美味しい食パンの焼き方【ムラ・焦げ・乾燥を防ぐ最高食感】
何気なく食べている食パンですが、焼き方次第で、いつもより食パンを美味しくすることが出来ます。
今回は、食パン豆知識をいくつかご紹介します。
食パンの保存
食パンを買ってきたら、いっぺんに食パンを食べることは、ほとんどありませんよね。
では、食パンを買ってきたら、どのように保存すればいいのでしょうか？
美味しい食パンの状態を保つ方法を、ご紹介します。
家族が多くて、次の日までに食パンを食べることが出来るなら、常温保存です。
食べきるのに、3日以上かかるなら、冷凍保存です。
パンを冷蔵庫に、保存するご家庭もありますが、パンの劣化が進みやすい温度は、０〜4℃です。
この温度は、家庭用の冷蔵庫同じ温度です。
次の日までに食べれない時は、冷凍保存をしましょう。
食パンの乾燥を防ぐ
ラップをする
食パンを冷凍保存する際、パンの乾燥を防ぐために、食パン一枚づつ、ラップでくるんで保存してください。
パンの乾燥を防止できます。
乾燥食パンは、新しい食パンの袋に！
常温保存した食パンが、残り1枚、2枚になった時、パンの乾燥が気になることはありませんか？
そんな時は、乾燥した食パンを、新しく買ってきた、食パンの袋に入れてください。
新しい食パンは水分が多いため、同じ袋に入れることで、食パンの水分が均等になります。
一緒にすることで、乾燥した食パンも、フワフワに復活します。
食パンの袋にレタス
食パンは、常温保存か、冷凍保存がベストです。
しかし、食べきるのに時間がかかるのに、「冷凍庫に食パンが入らない！」というご家庭も多いですよね。
冷凍すれば、色々な食材が長持ちするため、つい冷凍庫に、何でも入れてしまいがちです。
暖かい季節になれば、数日の常温保存は心配です。
そんな時は、風味は若干落ちてしまいますが、冷蔵庫に保存してください。
冷蔵庫保存した場合、食パンの袋を、閉めたつもりでも、パンがパサパサになることがあります。
実は、冷蔵庫の中は、温度が低いため乾燥するのです。
乾燥してしまう理由は、空気に含まれる水蒸気の量の問題です。
温度が高ければ、空気に含まれる水蒸気の量は多くなります。
温度が低ければ、少なくなります。（この現象を飽和水蒸気量と言います。）
冷蔵庫は温度が低いため、水蒸気は外に追い出されてしまうのです。
そのため、パンが乾燥します。
冷蔵庫に入れた食パンの、乾燥を防ぐには、食パンの袋の中に、レタスの葉を一枚入れることで、パンの水分を保つことが出来ます。
レタスからは、常に水分が放出されています。
その水分をパンが吸収することで、乾燥を防ぐことが出来るのです。
美味しい焼き方
食パンに霧吹
先程、食パンの乾燥を防ぐ方法をご紹介しましたが、それでも乾燥していると感じた場合におすすめの方法があります。
食パンに霧吹をするのです。
水をスプレーすることで、全体的にパンに水分がいきわたります。
片面にするだけで、ふんわりと、焼きあがります。
トースターでの焼き方
トースターで食パンを焼いた際に、焼きムラが出来ることはありませんか？
実は、食パンには、上下があるのです。
食パンの下の方は、パンの密度が高く、水分も多く含まれています。
そのため、焼く時は、「食パンの下」をトースターの奥になるように、入れなければなりません。
食パンの上下の見分け方
食パンの上が丸くなっていれば、上だと分かりますが、真四角な食パンもあります。
そんな時は、食パンの上の方にできる「くぼみを目印」にするという方法があります。
しかし、食パンには、真四角な食パンもあります。
下の写真の左は、くぼみが全くありません。
この状態の食パンだと、切っても上下見分かることが困難です。
出典 cotta column
さらに、食パンの上はくぼんでいないけど、横がくぼんでいる食パンもあります。
出典 cotta column
くぼみで上下を、判断できない場合は、食パンの表面の密度で判断します。
焼く時に品になっている部分は、生地が膨らんでも、上に比べて、下の方が、密度が高くなります。
生地の密度が高いということは、水分も多く含まれています。
食パン表面の密度で、上下を判断して、下の方をオーブントースターの奥に入れて焼くと、焼きムラがほとんどできなくなります。
焦げた食パン復活
食パンを焼く時、「焼き過ぎてしまった！」という経験はありませんか？
少し焼きすぎてしまった程度なら、問題ありませんが、あまりに焦げていては味も美味しくありません。
そんな時は、焦げた食パンどうしを、こすり合わせるといいのです。
食パンの表面の焦げが、お互いにおちるため、丁度いい焼き具合に戻ってくれます。
焦げてしまったときは、ぜひ、試してみてください！
ポップアップトースター・チーズ食パン
スライスチーズをのせて、食パンを焼く場合、ポップアップトースターでは、チーズが落ちてしまいます。
しかし、簡単な方法で、チーズ食パンを作ることが出来ます。
ポップアップトースターを寝かせて、食パンを焼くのです。
この方法なら、焼きあがったら、チーズ食パンが出てくるので、いつもの食パンの味に、レパートリーが追加できまね。
話題の食パン
生のままでも、食パンの美味が際立っています。
お店で買えば、行列に並ばなければいけませんが、通販なので、並ぶことなく、美味しい食パンが食べれます。
耳まで、水分たっぷりの、最高級食パンです。
高級食パンのブーム火付け役の食パンです。
最高級の小麦粉を使い、卵を使わず、生クリームの自然な甘みを生かした食パンで、そのまま食べるのが、一番美味しいと言われています。
有名人御用達の高級食パンです。
TwitterやInstagramで話題の「ねこ食パン」見た目が可愛くて、味も美味しいそうですよ！
美味しい朝食と、可愛い写真がとれます。
表面はさっくりした食感で、中はもっちり、ふんわり食感の最高級食パン！
ケーキより甘くなく、食パンより甘いという、絶妙な甘さを作り出されています。
厳選食材で、風味豊かなので、プレゼントにも最適です。
田んぼのパン工房
グルテンフリーで、天然酵母使用の、無添加食パンです。
アレルギーやアトピー体質の型でも、安心して食べられるように、食材にこだわって作られています。
食材にこだわっているからこそ、自然の美味しさを感じることが出来る、食パンです。
やさしい味に、癒されること間違いなしの一品です。
