今回は、食パンやチーズの切り方・野菜の保存方法などをご紹介します。

 

 

食品の切れにくいを解決！

 

普通の包丁で食パンを切る

 

普通の包丁で食パンを切きると、食パンの切った断面が、ガタガタになりがちです。

 

しかし、ちょっとした工夫で、簡単に食パンを、キレイに切ることが出来ます。

 

 

【手順】

1. 食パンを横に寝かせる
2. 包丁を温める
3. 切る

 

 

食パンを切る時は、通常は、上から切ることが多いと思います。

 

しかし、上から切ると、切る範囲が長くなり、ガタガタな部分を作りやすくなってしまうのです。

 

また、食パンを寝かせることによって、食パンの気泡が潰れずらくなるため、フワフワ感を保ったままカットすることが出来きます。

 

そして、包丁を温める理由は、食パンに含まれる油分を、溶かすために必要な作業になります。

 

パンがカットしずらいのは、固まった油分が邪魔をするからです。

 

油分を柔らかくすることで、スムーズにカットすることが出来るようになります。

 

包丁の動かし方は、「なでるようなイメージで刃を動かす」と、うまくカットできます。

 

包丁に油分がつくので、2枚目、3枚目を切るたびに包丁の刃を、布巾やキッチンペーパーで拭き取りましょう。

 

※ 包丁を温めるために、お湯をかける場合は、水気は拭き取ってください。

 

 

 

チーズが包丁に付かない

 

チーズや、バターを切ると、包丁に付くのが気になりませんか？

 

ベッタリくっついてしまうと、包丁もベタベタするし、包丁からはがす時、自分の手もベタベタになります。

 

そんな時、役に立つのがキッチンペーパーです！

 

 

 

 

包丁をキッチンペーパーで巻いて切ると、チーズやバターが包丁にくっつかなくなります。

 

キッチンペーパーには、凹凸があるため、食材の断面に密着しないのです。

 

この方法は、羊羹にも応用できます。

 

 

 

人気包丁研ぎ

 

 

 

 

 

 

スライスハムの出し方

 

 

スライスハムを料理に使おうと思った時、ハムどうしがくっついて、取りずらいと感じたことはありませんか？

 

そんなハムを簡単に、一枚づつ取る方法があります。

 

 

【手順】

1. パックを少し開ける
2. パックに入った状態のハムを、波打たせる（銀行員がお札を数えるイメージ）
3. ハムが一枚づつ取りやすくなる

 

 

カニカマの出し方

 

カニカマを使う時、1個づつフィルムが巻いてあるため、取る作業が、面倒に感じたことはありませんか？

 

フィルムを取る手間を省き、簡単に、カニカマを出す方法があります。

 

【手順】

1. パックのカニカマ表面を、カニカマに対し、垂直に包丁を入れる
2. 後ろから、指で押し出す
3. カニカマのフィルムは、パックに残って、カニカマだけ出てくる

 

 

 

もやしの保存方法

 

野菜は保存の仕方によって、長持ちしにくい野菜でも、少し長持ちさせることが出来ます。

 

もやしの保存 １

もやしは、長持ちしにくい野菜の一つです。

 

そのため、早めに料理に使った方が良いのですが、当日使い切れない場合は、冷蔵庫で保存します。

 

また、もやしは呼吸をしているため、もやしの袋に、少し穴を空けておくと、長持ちしやすくなります。

 

※穴はハサミで隅の方を切る、または、爪楊枝で数か所穴を空けるでもOK！

 

 

 

もやしの保存 2

 

もやしを冷蔵保存する際、水に浸すと長持ちします。

 

もやしは、水を使って発芽するため、その状態に近づけると、長持ちします。

 

容器にもやしを入れ、水に浸し、冷蔵庫で保存します。

 

水の交換は、2日に1度で、10日ほど保存可能です。

 

※ もやしを水に浸すと栄養が溶け出るため、あまりおすすめの方法ではありません。

 

出典 オレンジページnet

 

 

 

傷んだもやしの見分け方

 

もやしが傷んでくると、袋に水が溜まってきます。

 

もやしには、たくさんの水分が含まれているのですが、傷んでくると、水分を保つことが出来きないため、水が袋に溜まってくるのです。

 

 

 

もやしは洗わない

 

もやしを料理する際は、洗ったり、水に漬け置きする方もいますが、栄養をしっかりとるためには、洗わず料理しましょう。

 

もやしは、色が白いため、栄養が少ないように思われがちですが、たくさんの栄養を豊富に含んでいます。

 

代表的な栄養素は、食物繊維・ビタミンCです。

 

水で洗ってしまうと、栄養が失われてしまうため、洗わず使いましょう。

 

 

 

もやしの臭い

 

もやし独特の臭いの原因は、次亜塩素酸ナトリウムによる消毒をしているためです。

 

そのため、水道水やプール、漂白剤のようなに臭いがするのです。

 

なぜもやしを消毒する必要があるのか？

 

最近はもやしの、シャキシャキ感を味わうために、十分に加熱をしない料理も増えてきています。

 

そのため、雑菌が繁殖しないように、消毒しているのです。

 

もやしは、消毒されていますが、安全基準を十分に満たしているため、洗う必要はありません。

 

しかし、もやしを洗ってしまった場合は、雑菌が繁殖する可能性が高まるため、早めに消費するようにしましょう

 

 

 

 

 

おすすめ「もやし料理」

 

 

居酒屋風やみつきもやしナムル

 

出典 作り置き食堂 byまりえごはん

 

【材料】

• もやし
• ごま油
• 白いりごま
• 中華スープの素
• 醤油
• にんにくチューブ
• 塩

作り方 →「こちら」

 

 

 

 

もやしのナムル

 

出典 クックパッド ☆栄養士のれしぴ☆

 

【材料】

• もやし
• ごま油
• ごま
• しょうゆ
• 鶏がらスープのもと
• 塩

作り方 →「こちら」

 

 

 

トマトともやしのナムル

 

出典 だいどころログ

 

【材料】

• トマト
• もやし
• しょうが
• にんにく
• しょうゆ
• 塩
• こしょう
• ごま油

作り方 →「こちら」

 

 

 

野菜の保存

 

プチトマトはヘタを取る

 

プチトマトは、料理の彩りに使いやすい野菜ですが、長期間保存することが出来ません。

 

しかし、ヘタを取って、冷蔵庫で保存すれば、いつもよりも長持ちします。

 

プチトマトは、ヘタの部分から、カビが発生し、傷みやすくなるため、ヘタを取って保存することで、持ちやよくなるのです。

 

その他の野菜の保存

 

その他の野菜の保存方法→こちら

 

 

 

 

野菜長持ちグッズ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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